Iván Yuaz
Mi historia empieza con un risotto (y con NO conformarme)
Tenía 10 años cuando hice mi primer risotto en un curso de cocina. El arroz quedó un poco duro. El chef me dijo que estaba bien. Yo sabía que no.
No era perfeccionismo: era intuición. Sabía que podía estar mejor.
Crecí cocinando con mi abuela, mi primera maestra.
Me corregía el tamaño de la cebolla, el corte, la prolijidad.
“Podés hacerlo mejor”, me repetía.
Y yo lo hacía una y otra vez hasta que salía como tenía que salir.
Ahí entendí algo que todavía hoy guía todo lo que hago:
cocinar es repetir, observar y respetar el detalle.
A los 12 años hice un casting para MasterChef. Grabé un video cocinando fideos caseros. No era por la tele. Era por la pasión. Por el disfrute de crear con las manos.
Mis redes
En redes soy Chaski
En redes comparto lo que pasa en la cocina de verdad.
Cocino, pruebo, explico y vuelvo a intentar. Sin recetas mágicas ni atajos.
Mi contenido mezcla técnica, platos del día a día, formación gastronómica y el disfrute de cocinar para otros. Aparecen errores, aprendizajes y momentos reales, porque así es la cocina.
Detrás de cada preparación hay una comunidad que acompaña, pregunta, comenta y se suma a cada aventura. Personas que disfrutan del proceso tanto como del resultado y que hacen que cocinar sea, también, una experiencia compartida.
Instagram fue el medio.
La cocina, siempre, el centro.
Cocinar es encuentro.
El ritual empieza cuando prende el fuego.
El asado es una cocina que se comparte.
Fuego prendido con tiempo, cortes bien elegidos y una mesa que se llena de gente.
Me gusta el ritual completo: la previa, la charla, el humo, el punto justo y el momento de servir. Cocinar para amigos y familia no es improvisar, es entender el proceso y disfrutarlo. Ahí está la mística.
